Les olives du Gard pour l'apéro...

Non, je ne vais pas vous faire un cour magistral sur les olives.

En fait, quand j'ai cueilli pour la première fois une olive, récemment, je l'ai joyeusement croquée, à mon grand désespoir. Vous, vous le savez bien sûr, même mûre, l'olive est terriblement amère, immangeable.

Depuis j'ai appris à les préparer, à l'eau, à la soude ou à la cendre. Attention, ça c'est le moyen de faire perdre l'amertume. Après, il y a des recettes pour les aromatiser ; ail, fenouil, piment... Etc.

Vous connaissez les arbres à olives vertes et ceux à olives noires ? Bandes de parisiens ! Ce sont les mêmes fruits qui poussent sur les mêmes arbres. Pour schématiser, si vous les ramassez de septembre à novembre les olives seront vertes, ensuite elles virent au noir. Les olives de Martignargues sont excellentes pour cela.  

Ce que je préfère préparer, c'est la tapenade. Olives noires ou vertes, anchois, câpres, et selon l'humeur de l'ail, des herbes de Provence, une goutte de pastis... un petit coup de mixeur et on recouvre d'un peu d'huile d'olive.

    

On n'est pas à Bugarach...

La fin du monde est prévue dans moins de 4 semaines et Martignargues ne fait pas partie des villages qui seront sauvés. C'est bien dommage car ici il fait bon vivre. Il y a de belles balades à faire, un temps plutôt agréable et il y a de la vie, des agriculteurs, viticulteurs, oléiculteurs qui s'activent et façonnent les paysages.
À quoi bon continuer les travaux qui ne seront même pas achevés pour fêter le grand cataclysme?  Eh bien, ça aura le mérite d'occuper les artisans, macons, architectes qui travaillent et ne déprimeront pas à penser que le chantier n'ira pas à son terme. Et puis, je pense aux chats qui adorent inspecter  chaque soir pour voir ce qui a changé, ils adorent ça! (Ils peuvent laisser leurs empreintes sur les chapes de béton qui viennent d'être coulées...)
J'espère qu'à défaut de survivre nous même, la demeure restera debout et fera une formidable maison d'hôtes pour les hirondelles qui continueront à estiver chez nous...

Avec un peu de chance, les Mayas se seront trompės de 6 mois. On n'aura pas reçus nos premiers clients, mais nous aurons fini l'aménagement...et un peu profité du spa qu'on va installer sur la toiture terrasse.

Chats alors...

Les habitants de Martignargues sont les Martignargois mais en fait les vrais maîtres des lieux sont les chats. Oh! non, il n'y en a pas plus qu'ailleurs ; les chats d'ici connaissent tous les recoins, ils ne sont pas stars, sans pedigree mais racés, ils ont du chien et ne font pas de chichis... J'aime tous les chats, d'ailleurs et d'ici. Il y a bien des chiens qui jouent les cadors mais leurs woufwouf ne fait plus courir nos félins, tout au plus quelques poils dressés et beaucoup de dédain...

Moi, peur des chiens? Je me gausse!

Chats siamois

Je dors et je dore

Chaud et froid en développement durable

Nous avons choisi de respecter le village en utilisant des matériaux nobles. Du bois et de l'aluminium pour les menuiseries, du fer forgé et beaucoup de pierre. Par souci esthétique et écologique nous tournons le dos au PVC. (Il commence à être interdit en Allemagne et en Autriche, vivement que la France suive ce chemin ! )
Pour notre chauffage, nous cherchions à exploiter la richesse de notre région : le soleil. Peine perdue, trop aléatoire et pas terrible pour rafraîchir...
Et on nous a proposé la géothermie. Il s'agit de forer à 90 mètres de profondeur, créer un circuit fermé dans lequel circule un liquide caloporteur qui récupère des calories au fond pour les restituer à un échangeur couplé à une pompe à chaleur. Ensuite, un serpentin est coulé dans le sol de toutes les pièces de la maison ; il distribue du froid ou du chaud selon la saison. C'est hors de prix au départ mais on ne se pose plus la question du prix de l'énergie. La rentabilité se fait sur le long terme, et c'est  écologique... Top là!
C'est tellement bien que nos voisins Antoine et Aline vont faire la même chose. Nous avons reçu les autorisations pour creuser 2 puits dans la rue. (chantier effectué par GGS...à Creteil).

  

           Le centre du village de Martignargues est sous la poussière et le bruit pour trois jours... Désolé chers voisins.

Chauffage et climatisation

Dans la région au pied des Cévennes, nous bénéficions de plus de 300 jours d'ensoleillement, ce qui signifie aussi des étés très ensoleillés et chauds mais deux à trois mois d'hiver qui peuvent être froids, surtout la nuit. Nous savons maintenir la fraîcheur en fermant les volets la majeure partie de la journée. Cela implique de se réveiller au milieu de la nuit pour les ouvrir et aérer la maison jusqu'au lever du soleil.
Comme il est difficilement envisageable d'importuner nos clients avec ces contraintes et que ceux-ci auront horreur de suer jour et nuit, la climatisation est indispensable. Oû mettre les pompes à chaleur pour que cela soit peu bruyant, et pas moche ? Rien à faire, nous devons trouver une autre solution.

Equip hotel 2012

Les travaux continuent sans nous... nous sommes remontés à Paris pour le salon professionnel Equip´Hotel à Porte de Versailles. Nous avons prévu d'y aller trois jours et ce ne sera pas de trop. Alors que, comme le verez plus tard, la maison c'est Beyrouth (on dit Alep maintenant?), il nous faut déjà réfléchir à la literie, le linge, les appareils ménagers, le site internet, le logiciel de réservation, la sécurité... Nous arrivons à l'ouverture et ne partons le soir que poussés par les vigiles. Bien organisés, nous dévalisons les stands et trimballons les catalogues à l'aide de notre caddie du marché... Heureusement que parfois, pour reprendre des forces, on nous offre des petits fours mitonnés par des Chefs renommés. Spéciales dédicaces à Nicole qui nous accompagne, et nos amis du Cap-Ferret qui se lancent aussi dans l'aventure des chambres d'hôtes...

Le béton va disparaître...

Lorsqu'on arrivait chez nous, on ne voyait que ça... De belles maisons anciennes reliées par un passage voûté qui a été bétonné dans les années 70.

Trop impatient de vous montrer qu'on est fiers de soigner ce chancre, je commence par cette partie des travaux, le béton tombe depuis ce matin...

Avant, côté placette

Début des travaux

Mise à nue

Avant travaux, côté église

Côté église, travaux en cours

côté église, après décroutage

La maison d'hôtes en travaux.

La magie du blog... En une ligne, on peut résumer six mois de recherche d'architecte, de plans, devis, entreprises, financement, création de société, dépôts de permis de construire, refus, re dépôt, re refus, rerere dépôt et rerere refus (ce sera bon au bout de la 5e fois lorsqu'on a compris qu'il fallait signer avec le stylo bleu et non le noir). Au lieu de commencer fin avril, les travaux ont débuté en septembre.

La Maison du Passage

En fait, faire allusion à l'épicerie pour désigner notre maison d'hôtes n'aurait de sens que si nous exploitions l'idée à fond. Il est évident qu'il y a des tas d'idées en matière de déco mais cela nous amènera sur des lieux communs qui ne nous conviennent pas. Les plaques émaillées Banania, Kub, Ricard ou Cadum sont sympas mais vues et revues. L'architecture des lieux mérite un autre traitement et mise en valeur.
Nous avons choisi de nommer cette maison d'hôtes "La Maison du Passage" Parce qu'il y a un passage voûté connu de tout le village. Et il faut bien savoir que cette maison sera exploitée par des garçons...pas sages.    '-)))